Sous Chef in Nijmegen

Employer

Holland Casino Nijmegen

Job description

De functie
Als veelzijdig Souschef kook je de sterren van de hemel in het Holland Casino Restaurant in Nijmegen. Samen met de Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het runnen van de keuken. Je ondersteunt de Chef-kok bij het aansturen en coachen van personeel en je denkt mee over het samenstellen van de kaart en het product.
Jouw werkdag in onze keuken? Die zou kunnen starten met het bereiden van de verfijnde Kreeftensoep, via de Bouillabaisse naar de klassieke Casino Burger en eindigend met een Grand dessert.

Jij hebt een coördinerende rol ten aanzien van de te verrichten werkzaamheden in de keuken, je ondersteunt nieuwe medewerkers en bent het perfecte voorbeeld voor het team. Daarnaast ben uitstekend op de hoogte van de HACCP richtlijnen en houd je deze aan in alles wat je doet in de keuken Samen met je team zorg je ervoor dat de werkomgeving altijd op en top schoon is en dat de mise-en place altijd klaar staat voor een drukke dag.
Voor jou zal er een extra uitdagende verantwoordelijkheid liggen voor het eigen vakgebied, in het voorbereiden en realiseren van de vestiging van Holland Casino Nijmegen.

Job Criteria

Jouw profiel
Als Souschef bij Holland Casino in Nijmegen heb jij een passie voor koken en gasten. Je kunt je inleven in de verschillende doelgroepen van het casino en kunt komen met suggesties voor een passend en creatief foodaanbod. Je bent bekend met de trends en ontwikkelingen op foodgebied in de horeca en weet deze te vertalen naar commerciële menukaartenvoorstellen. Je werkt in wisseldiensten (8 uur per dienst) ook in de weekenden en op feestdagen. In onze keuken ben je welkom als je een communicatieve teamplayer bent. Op het menu staat verder:

  • Een afgeronde MBO 4 opleiding tot (Restaurant) kok;
  • minimaal 3 jaar ervaring in de professionele keuken;
  • toonaangevende leidinggevende ervaring in de keuken;
  • cijfermatige vaardigheden in o.a. bewaken van de foodcost en menuengineering;
  • sociale hygiëne certificaat en/of leermeester diploma zijn een pre;
  • eigen vervoer of je woont op fietsafstand van het casino (i.v.m. nachtelijke uren).

Employer profile

Holland Casino Nijmegen ligt op een toplocatie aan de Waalkade. Voordat u in het spel opgaat, kunt u heerlijk genieten van de gastvrijheid, van smaakvolle menu's en à la carte gerechten. Daarna is het tijd om uw geluk te beproeven. Onder het genot van een drankje, (live) muziek en een veelzijdig spelaanbod beleeft u een avond in een prettige sfeer. U gaat altijd naar huis als winnaar. Want een avond bij Holland Casino Nijmegen is altijd een feest.

Job Offer

Wat wij je bieden
Een plek voor jou als kok in ons keukenteam in de magische en avontuurlijke Holland Casino omgeving. Onze menukaart volgt de seizoenen, de gerechten zijn verantwoord, duurzaam en van de beste kwaliteit. Je werkt in wisseldiensten (8 uur per dienst) ook in de weekenden en op feestdagen. Wij zijn gastvrij naar onze medewerkers en belonen jou als volgt:

  • Een mooi salaris! Het bruto maandsalaris start vanaf € 2.680,- op basis van 36 uur, afhankelijk van ervaring en opleiding (inclusief 20% onregelmatigheidstoeslag);
  • 27,5 vakantiedagen op basis van 36 uur;
  • 8.3% vakantietoeslag;
  • een vast dienstrooster dat je 4 weken vooraf al weet;
  • diensten van 8 uur;
  • compensatie voor feestdagen;
  • reiskostenvergoeding;
  • loopbaanbudget en ontwikkelingsmogelijkheden.

Contact Information

Interesse?
Heb jij onze menukaart gezien en wil je bij ons van de sfeer proeven? En krijg jij als Souschef nu al zin om te koken in onze keuken? Zet dan in op Holland Casino en stuur uiterlijk 7 juli je cv en motivatie via de sollicitatiebutton t.a.v. Wil Veldkamp, HR Business partner.

Voor vragen kun je contact opnemen met Lara Roosen, Recruiter, 023-5659310.

Contactperson

Recruitment
Waalkade 68
6511 XP NIJMEGEN

Publication date

19.06.2019

Holland Casino Nijmegen
Holland Casino Nijmegen
Share: